素食富含植物纤维和氨基酸。 大豆食品还含有优质植物蛋白和丰富的维生素和膳食纤维。 乍一看，他们可以取代肉类。 然而，一些维生素如维生素A和维生素D是脂溶性的，必须荤素一起才能很好地吸收，维生素B12对头发非常重要，只能在肉类中发现。
1、维生素A可以维持毛细胞的正常功能。 缺乏维生素A会导致头发看起来干燥和暗沉，缺乏维A可导致脱发。
2、缺乏维生素B2会导致头发脆弱
3、缺乏维生素B6会导致发油越来越多，还可能诱发脂溢性皮炎。
4、缺乏维生素D会导致头发生长缓慢。
5、维生素E能促进血液循环，缺乏维生素E会导致毛囊过早失去作用。
虽然素食对身体有很多好处，但人们需要全面的营养摄入。
